Historie kytar Rodriguez je stejně bohatá jako druhy dřeva používané k výrobě těchto nástrojů.  Manuel Rodriguez pochází z rodiny kytaristů, kde se naučil umění výroby kytar. Využívá nejlepší druhy dřeva pro výrobu a díky ruční výrobě každé kytary, splňují nástroje vyrobené Manuelem Rodriguezem požadavky nejlepších světových hudebníků.

Manuel Rodriguez a jeho synové do každého nástroje vkládají část sebe a díky tomu, je každý nástroj stejně jedinečný jako hudebník, který je používá. Pro ty, kteří mají čas a jsou trpěliví, produkuje Manuel Rodriguez Senior každá rok velmi omezený počet kytar. Každý nástroj, který vytváří, je mistrovské dílo, které jasně demonstruje znalosti a zkušenosti tvůrce. Dá se bez nadsázky říct, že každá z těchto kytar je skutečné umělecké dílo, obdivované po sobě jdoucími generacemi hudebníků.